IL LOU FASSUM O CAVOLO RIPIENO DI GRASSE

Lou fassum

Grasse

Il Lou fassum di Grasse, è un cavolo ripieno tipico di Grasse.

Il  Lou fassum si prepara separando il cavolo dalle foglie, sbiancando il cavolo, quindi il cavolo viene ricostruito farcendolo con un ripieno di carne e mantenuto unito ponendolo in una terrina.

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