IL PASTIS: LIQUORE TIPICO PROVENZALE

Il Pastis

Marsiglia

Il Pastis è una bevanda molto alcolica alcolica (dal 1991 è richiesta una gradazione alcolica del 45% perché possa avere la denominazione "pastis de Mareseille") color ambra, distillata con anice e altre spezie, che con l`aggiunta di acqua acquista una velatura opaca. Bisogna fare l`abitudine al gusto decisamente particolare, ma in Provenza il Pastis è molto popolare come aperitivo, solitamente accompagnato da olive verdi o nere e da crostini alla tapènade.

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