Berlingots di Carpentras sono siccole caramelle alla menta tipiche di Carpentras. Una leggenda narra che Clemente V nel 1310,
ha creato la Carpentras Berlingot. Oggi questa antica ricetta e tramadata dai pasticceri di Caprentras e prodotta dalla CONFISERIE DU MONT VENTOUX, 1184, Avenue Dwight Eisenhower - 84200 CARPENTRAS, Tél. : 04 90 63 05 25 - Fax. : 04 90 67 20 00, che organizza visite gratuite alla fabbrica con degustazione, dal martedi al sabato.
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